18 diciembre 2008

Bizcocho de miel

Siguiendo con mi tónica últimamente de plagios y copieteos, hoy os dejo uno de los mejores bizcochos que he hecho nunca. Y no es por decir. Suave, dulce pero no mucho, duró lo que "duran dos peces de hielo en un "wiski on the rocks". Como todo en mi casa.





La receta es de mi paisana Maria Dolores del blog Cuinant. Provadlo y vereis como no os decepciona.



INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 250 gr. de harina
  • 150 gr. de miel
  • 150 gr. de leche
  • 150 gr. de aceite de girasol
  • 50 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura royal


ELABORACIÓN

  1. Separar las yemas de las claras.
  2. Poner la mariposa y batir las claras con una pizca de sal 3 min. 37º Vel. 3 1/2. Cuando termine volver a poner 3 min. Vel. 3 1/2 pero sin temperatura. Sacar y reservar.
  3. Sin quitar la mariposa añadir la miel y el azúcar batir 1 minuto 37º vel. 2, cuando termine añadir las yemas y batir 3 minutos vel. 3 1/2
  4. Añadir ahora la leche y el aceite de girasol, mezclar 1 minuto vel. 3
  5. Tamizar la harina y la levadura y mezclar 2 seg. vel. 4. Terminar de mezclar con la espátula.
  6. Ahora mezclar con las claras montadas muy despacio con movimientos envolventes para que no se bajen.
  7. Poner en un molde de unos 26 cm. engrasado y hornear a 170 o 180 grados. El tiempo varía mucho según los hornos y si le pones turbo o no, pero entre 30 y 40 minutos .Yo he calentado el horno con turbo y calor arriba y abajo, cuando meto el bizcocho pongo calor abajo nada mas y cuando lleva 20 minutos vuelvo a poner calor arriba y abajo con turbo y lo tuve 10 minutos mas.

ELABORACIÓN Tradicional

  1. Tamizar dos veces la harina con la levadura. Reservar.
  2. Separar las yemas y montar las claras a punto de nieve fuerte. Reservar.
  3. Batir bien las yemas con la miel y el azúcar hasta blanquear la mezcla. Incorporar la leche y el aceite. Batir bien.
  4. Añadir la harina, mezclarla y por último incorporar las claras montadas, con movimientos.
  5. Preparar un molde de 26 cm. y hornear a 170º o 180º

Buen provecho

PD: Necesito que se acabe ya este 2008!!! grrrrrrrr

04 diciembre 2008

Bizcocho de Cola-Cao

Se que os tengo abandonaos. A vosotros, e incluso a mi familia. Cocino poco. Pero es que últimamente voy a casa a dormir namás. El otro dia, me dió tanta penita que les hice este bizcocho al Sastre y a Canija y para subirme un poco el ánimo, el Sastre hizo este peazo de foto.






El bizcocho es de la maestra Auro y quedó buenísimo. Ya me contareis.


Ingredientes:


200g de Nesquik
150 g de azúcar
200g de harina
4 huevos
150g de mantequilla
1/2 de cubilete de leche
4 sobres dobles de gasificante (o un sobre de levadura de bizcochos)

Instrucciones:


• Unir en un bol, la harina, con el nesquik y el gasificante (que quede todo bien mezclado) reservar
• Poner los huevos junto con el azúcar en el vaso y programar 2 m. Vl. 3 ½ añadir la mantequilla y programar 3 m. Vl 3 ½ añadir la leche y el brandy y batir unos segundos
• Añadir la mezcla de harina gasificante y nesquik, y batir 30 seg. A vel. 4 tiene que quedar una crema suave y espesa.
• Verter en un molde de 24 cm. Bien engrasado con mantequilla o aceite y enharinado, se puede enharinar con cacao en polvo, si se tiene y meter en el horno precalentado a 180º a los 20 m. Bajarlo a 160º y mantenerlo en total aprox. 1 hora