Desde hace un montón de tiempo, en casa se come pizza un dia a la semana. Últimamente, por aquello del régimen, hemos ido espaciando los intervalos. Y además, hemos ido variando la receta de la masa. Que si le ponemos leche, que si le ponemos cerveza, etc. El caso es que siempre ha estado buenísima y la hemos ido perfeccionando.
La última modificación que le hemos hecho es utilizar una receta de la petarda que presenta el programa "Más facil imposible" en el Canal Cocina. (Lo siento pero es que no puedo con ella). Y lo que la ha acabado de hacer especial es sustituir el tomate triturado de toda la vida por un sofrito de tomate y cebolla.
Os pongo un paso a paso para que lo tengais todo bien clarito.
Hacemos la masa de la pizza
Ingredientes
- Añadimos al vaso 200 gr agua y 50 gr de aceite y programamos 1 minuto temperatura 40º, velocidad 4.
- Añadimos un sobre de levadura de panadero y programamos 10 segundos a velocidad 4
- Añadimos 400 gr de harina y 1 cucharadita de sal y programamos 1 minuto, velocidad espiga.
- Sacamos la masa del vaso y tapamos con papel film y la dejamos reposar 30 minutos.
Mientras tanto, preparamos el sofrito.
- Pelamos una cebolla y la trituramos 5 segundos a velocidad 5.
- Añadimos 50 gr de aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadimos 400 gr de tomate triturado, 1 pizca de sal y una pizca de azúcar y programamos 15 mintuos, temperatura 100º velocidad 1.
Estiramos bien la masa con un rodillo
Ponemos lonchas de queso en el borde de la masa. Este truco lo trajo Noradebon al cafetito. Ella a su vez lo había importado del foro de mundorecetas. El caso es que es una idea buenísima que hace que los bordes de la pizza queden espectaculares.
Una vez finalizado el borde, se añade el sofrito de tomate
Y aqui encima es donde ponemos los ingredientes a nuestro gusto. Lo metemos al horno bien caliente hasta que esté hecho. Y este fué el resultado
Un detalle del borde
Y un detalle del corte
Y por supuesto, no podía faltar la mini pizza de canija. Estuvo amasando el trocito de masa una media hora, jeeje.
Buen provecho.
Rubensito, lo prometido es deuda. Besitos
