BBD#2 Chunky Apple Bread

Este mes le toca a columbusfoodie organizar el segundo Bread Baking Day, que va sobre panes con frutas. Aqui va mi humilde aportación.

La foto

1 CUP = 1 Taza = 240 ml agua

1 TS = 1 Tablespoon = 1 cucharada

1 ts = teaspoon = 1 cucharadita

Ingredientes

• 1/4 CUP apple juice (zumo de manzana)
• 3/4 CUP finely chopped, peeled apple (manzana picada)
• 2 TS margarine or butter (mantequilla)
• 2 CUP bread flour (harina de fuerza)
• 1 1/2 CUP whole bread flour (harina integral)
• 3/4 CUP regular or quick-cooking rolled oats (copos de avena)
• 1 TS sugar (azúcar)
• 3/4 ts salt (sal)
• 1/2 ts ground cinnamon (canela molida)
• 1 ts active dry yeast or bread machine yeast (levadura de panadero)
• 1/3 CUP chopped walnuts (nueces troceadas)
• 1/3 CUP dark raisins (pasas) [opcional]
  

Elaboración

Add the ingredients to the machine according to the manufacturer's directions. If available, select the whole grain cycle, or select the basic white bread cycle.

Poner todos los ingredientes en la cubeta según el orden del fabricante y utilizar el programa de pan integral si es posible o el programa de pan blanco

Nota

Yo le añadí 100 ml de masa madre líquida más medio CUP de harina que fue lo que me pareció que le faltaba para que la masa estuviera suave y consistente

Receta original "Chunky Apple Bread" Sacado del libro "Biggest Book of Bread Machine Recipes"

Ensalada de maccheroncini y langostinos

He de reconocer que en cuanto vi el tema que este mes proponía margarida no me entusiasmó demasiado. El marisco no es mi fuerte, pero las ensaladas si. Y si llevan pasta, mejor. Y si llevan mayonesa, superior. Así que miré por la despensa y encontré unos "maccheroncini" que compré en Francia y que se iban a hacer rancios. Son como los espaguettis pero en gordo :D. Con todo esto, esta es mi colaboración al HEMC#13. Espero que os gusten

Ensalada de maccheroncini y langostinos

INGREDIENTES :

Maccheroncini o cualquier pasta para ensalada
Langostinos cocidos
Lechuga cortada muy finita
Palitos de cangrejo (surimi)
Maiz dulce
Mayonesa

ELABORACION:

• Cocer la pasta con suficiente agua con sal hasta que esté "al dente" y dejar enfriar
  



• Mezclar el resto de ingredientes y servir bien fria.

NOTA

La receta admite casi todo tipo de ingredientes.

Patatas a la italiana

Ayer por la noche, tenía unas patatas aburridas por casa y decidí sacarle partido a mi Chef-o-matic, ya que ultimamente sólo la tengo para hacer panes.

Así que ni corta ni perezosa, cogí el recetario que venía con la maquinita y me encontré con esta maravilla, que estaba lista en 50 minutos y que es ideal para acompañar tanto carnes como pescados.

Nosotros las tomamos sólas por aquello de cuidar la linea ;)

INGREDIENTES :

Patatas cortadas en rodajas finas o congeladas
aceitunas cortadas a láminas
tomates
2 cucharadas de aceite

Mozzarella rallada

Orégano
Sal al gusto

ELABORACION:

• Poner las patatas en la cubeta.
  
• Rallar los tomates o cortarlos muy pequeñitos y aliñar con el aceite, la sal y el orégano.
• Verter los tomates en la cubeta y añadir las aceitunas y la mozzarella.
  
• Remover bien para que se repartan uniformemente los ingredientes.
  
• Programa 91, 50 minutos.
  

Nota

• Receta original sacada del recetario de la chef-o-matic.
• Yo utilicé patatas precocidas (unas que venden que ya van peladas y en un tarro) pero se pueden utilizar congeladas o incluso crudas aumentando un poquito el tiempo de cocción.
• El resto de ingredientes es un poco a ojo. Depende de la cantidad de comensales.
• Se le pueden añadir trocitos de jamón york, jamón serrano, salchichas, etc.

La foto no es mia (es de fagor). La sustituiré por la de verdad cuando me de tiempo a hacerla. Pero el aspecto final se parece mucho.