A lo mejor a alguien se le podría ocurrir traducir el nombre de la receta por Magdalenas de Lacasitos. Y por lo de Lacasitos vale, pero por lo de magdalenas, no paso.
Hace mucho tiempo que me preguntaba cuál era la diferencia entre una magdalena y un muffin. Y después de cocinar esta receta creo que ya me ha quedado clara. Las proporciones. No tiene nada que ver la proporción entre grasas, líquidos y harina con las que preparamos las magdalenas de pueblo de todalavidadeDios de España con las proporciones que llevan los muffins.
Si haceis esta receta (que os recomiendo encarecidamente) os dareis cuenta de que la masa es muchísimo más compacta que la de las magdalenas. De hecho, cuando las estaba poniendo en los papelitos, me temía lo peor. Por lo densa que era la masa. Pero al final han salido muy buenas. Densitas y con sus lacasitos sorpresa por dentro. Saben diferente a nuestras magdalenas, muy "made in the USA".
En cuanto llegue a casa os pongo la receta. De momento os voy abriendo boca.
Buen provecho.
- 250 gramos de harina
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 75 gramos de Lacasitos
- 1 huevo
- 60 gr de azúcar
- 60 ml de aceite
- 200 ml de yogur
Preparación
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Mezcle la harina con la levadura, el bicarbonato y 50 gr de Lacasitos
- Bata el huevo. Añada el azúcar, el aceite y el yogur y mezcle bien. Incorpórelo a la mezcla de harina y remueva hasta que los ingredientes secos estén bien humedecidos.
- Rellene los moldes con la pasta y hornee los muffins a temperatura media de 20 a 25 minutos. Déjelos reposar 5 minutos después de la cocción. Sáquelos del molde y adórnelos con el resto de los Lacasitos.
Receta obtenida del libro "Super muffins, donuts, brownies & co". (Edición en español, claro, jajajjaa)