Tarta de chocolate y coca-cola

Siguiendo o aprovechando las celebraciones, el domingo había dos cosas que celebrar. El día de la madre (tercer año que lo puedo celebrar) y el cumpleaños de maridín. Que ya es tener mala suerte, que yo sólo llevo tres y el 31 y me tenga que pisar la celebración, jajajaja.

El caso es que para celebrarlo, se me ocurrió hacer algo con muuuuuuuuuuuucho chocolate. Supongo que ya os habreis dado cuenta que en casa nos gusta mucho el chocolate. A mi me encanta, y es con lo único que fusilo la dieta de vez en cuando, a canija le vuelve loca. Aprendió a hacer pipí dandole trocitos de chocolate como premio. Y a maridín para que os voy a contar. Si algún dia lo quisiera envenenar (que nooooooooooooooooo, que yo te quiero mucho) le pondría un trozo de tarta de chocolate encima del banco con un letrero que pusiera "Cariño, no te comas esto que está malo", jajjajjaj. (Perdona cielo, pero sabes que es verídico y es cierto).

¿Y dónde iba a buscar esa maravilla? Pues en Chocolate y Pimienta de Elena, que a su vez cogió de I-Recetas (peazo blog y peazo fotos). Y como no, pues haciéndole unos diminutos cambios. Sobre todo en la cobertura. Que todo el mundo que ha hecho esta tarta coincidía en que estaba demasiado dulce. Así que la sustituí por la cobertura de la tarta sacher que viene en el libro de repostería de la thermomix.

Aquí podeis encontrar la ficha en pdf

Ingredientes para la tarta

• 250 gramos de harina con levadura (yo puse harina de repostería y un sobre de levadura royal)
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
• 300 gramos de azúcar glass
• 2 huevos batidos
• 1 cucharilla de extracto de vainilla
• 250 gramos de mantequilla (yo sustituí por 125 gramos de mantequilla y125 gramos de aceite de oliva)
• 175 ml de coca-cola
• 250 ml de leche entera

Para la cobertura

• 150 gramos de chocolate postres
• 50 gramos mantequilla
• 50 gramos de agua

Preparación

1. Para hacer el bizcocho, primero se hace el azúcar glass a velocidades 5-7-9 y se añaden los huevos y se programan 5 minutos, 37º, vel 3 (con la mariposa puesta).
2. Seguidamente se añaden todos los líquidos (la mantequilla previamente reblandecida a temperatura ambiente) y se programan 2 minutos, vel 2.
3. Se añade la harina con la levadura y el cacao en polvo y se mueve unos segundos a velocidad 6.
4. Se hornea a temperatura suave (180º) hasta que esté hecho.

Para preparar la cobertura

1. Se pone el chocolate en el vaso, 20 segundos, velocidad 5-7-9
2. Se añade el agua y se programan 4 minutos, 37º, velocidad 2
3. Se añade la mantequilla y se programa 4 minutos, 37º, velocidad 2
4. Se echa la cobertura por encima del pastel y se deja enfríar
5. Guardar en el frigorífico

Notas: La cobertura se quedó un poco escasa, así que la próxima vez haré el doble de cantidad.