Tornillos de crisis

Esta manera que cocinar la pasta ha tenido muchísimos nombres: Macarrones 12 minutos (nombre que le puso recientemente Cane), macarrones express, macarrones milagro, etc, etc

Y os estareis preguntando ¿por que llevan este nombre? Porque en 30 minutos y con ingredientes que tenemos en la nevera hacemos una comida de esas de rebañar el plato con el pan.

Yo he decidido cambiarle un poco el nombre. Les he llamado de crisis. Porque se pueden hacer con casi cualquier cosa que esté en el fondo de la nevera (siempre y cuando no le haya salido nada raro en la superficie) y con cualquier tipo de pasta que tengamos a mano.



Ingredientes

• 250 gr de pasta (macarrones, tornillos, lazos, etc)
• 400 gr tomate natural triturado (normalmente una lata de las pequeñas)
• 400 gr de agua
• 150 gr de jamón (chorizo, longaniza, carne, jamón york, etc)
• 50 gr aceite
• 100 gr de cebolla (una pequeña)

Preparación

1. Troceamos la cebolla 6 segundos, velociad 3 1/2
2. Ponemos el aceite y sofreimos 5 o 7 mintuos, velocidad 1 temperatura varoma
3. Cuando falten 2 minutos, añadimos el jamón (o la carne, o lo que sea)
4. Una vez terminado el tiempo, trituramos 4 segundos, velocidad 3.
5. Colocamos la mariposa: añadimos el tomate, el agua, la pasta EN CRUDO y programamos de 12 a 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1
6. Cuando termine rectificamos de cocción y sal si fuera necesario.

Nota: En la themomix 31 se puede sustituir la velocidad 1 por la velocidad cuchara para hacer los macarrones.

No me digais que no es la receta perfecta para cuando es la 1 del mediodia y no sabes qué comer. Ya me contareis.

WBD08 roundup

Después de la celebración del WBD de este año el 16 de Octubre, por fin se ha publicado el recopilatorio de recetas. Han sido en total 245 (Wow!!!). Quitando de los USA (grrrrrr) hemos sido el país que más recetas hemos presentado (Yupiiiiii).

Para ver el resumen, pinchad en la imagen

Y nada más que añadir. Bueno si, que ya está en marcha el próximo BBD. El número 14 dedicado a los panes de colores. Podeis encontrar el enlace en la parte derecha del blog. Donde pone "Mis en place"

Mañana vuelvo a la carga con recetitas nuevas de este finde.

Cecina de león

Segun la wikipedia: La cecina es una chacina similar al jamón y realizado mediante el curado de la pata de vacuno. También se hace de chivo, de caballo e incluso de conejo o liebre, si bien la de vaca es la única que se encuentra recogida como Indicación Geográfica Protegida. Muy típico de la provincia de León y apreciada en toda España. Está catalogada como Indicación Geográfica Protegida (IGP) por la Unión Europea, y con Denominación de origen por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en España.

Ya que últimamente cocino poco, os invito a una tapita.

Tengo más en casa. Por si os la terminais ;)

Besitos

WBD 08 Onion-Millet Bread

Para ver la versión en español, pinchar en la bandera de arriba.

Millet is a tiny round yellow cereal grain. It adds a chewy texture to this bread and a bit of muttiness to the flavor. If you can't find it on your grocer's shelf, try a health-food store or Asian market.

• 1 CUP milk
• 2 tablespoons water
• 1 tablespoon cooking oil
• 2 CUPS bread flour
• 1 CUP whole wheat flour
• 1/4 CUP millet
• 2 tablespoons brown sugar
• 1 tablespoon dried minced onion
• 3/4 salt
• 1/8 teaspoon garlic prwder
• 1 teaspoon active dry yeast or bread machine yeast
  

Add the ingredients to the machine according to the manufacturer's directions. If available, select the whole grain cycle, or select the basic white bread cycle

To see the english version, pick the flag above.

Un año más aquí estamos. En este evento que reúne a tanta gente amante del pan hecho en casa y en donde se encuentran recetas maravillosas provenientes de todos los rincones del planeta. Os presento un pan que lleva cebolla, ajo y mijo. Ingredientes que todos juntos le dan un aroma muy especial al pan y a toda la casa.

Buen provecho

• 1 CUP leche
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de aceite
• 2 CUPS de harina de fuerza
• 1 CUP de harina integral
• 1/4 CUP mijo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de cebolla seca picada
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• 1 sobre de levadura de panadero

Poner todos los ingredientes en la cubeta, siguiendo las indicaciones del fabricante. Seleccionar el programa de pan integral si está disponible, si no, el programa de pan blanco.

Receta original "Onion-Millet Bread" Sacado del libro "Biggest Book of Bread Machine Recipes"

Muffins de café

¿Muffins de café o muffins para el café? Pues lo que vosotr@s querais, jeje. Siguiendo con mi librejo "Super muffins, donuts, brownies & co". de muffins, el otro día me decidí por unos hechos con café soluble que tenían una pinta de morirse. Y la verdad es que no defraudaron. Ni a mi, ni a todas las manitas que cogieron uno "para probar, na más".




Ingredientes:

• 250 gr harina
• 2 cucharadas de café soluble
• 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 125 gr mantequilla (yo puse mitad mantequilla y mitad aceite de oliva)
• 100 gr nata agria (yo puse 100 gr de leche)
• 50 ml de licor de café (yo puse un chorrito de coñac)
• 100 ml de leche

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180º. Mezcle la harina con la levadura, el café soluble y el bicarbonato.
2. Bata el huevo y poco a poco vaya incorporando el azúcar, la mantequilla, la nata agria, el licor de café y la leche.
3. Añádalo a la mezcla de harina y remueva hasta que todos los ingredientes secos estén bien humedecidos.
4. Distribuya la pasta entre capacitos de magdalenas y hornee los muffins a temperatura media durante 25 minutos.

Sólo me queda una cosa. Recordaros que el dia 16 de octubre se celebra el "dia mundial del pan".

Si pinchais sobre la imágen, os llevará a la chicha que organiza el evento todos los años. Hay que publicar un pan en vuestro blog y mandarle un correo. Os traduzco las instrucciones

Cómo participar:

1. Leer atentamente las instrucciones que se muestran a continuación. Es necesario mandar un email y poner un link a la página original (http://kochtopf.twoday.net/stories/5175999/)
2. Hornear, fotografiar (si es posible) y publicar un pan alrededor del jueves 16 de octubre de 2008.
3. Las publicaciones para este evento deben ser originales y no tienen que haberse publicado en blogs anteriormente.
4. Añadir la imágen del evento en vuestro post y un link a la página original.
5. Mandar un correo a worldbreadday(at)gmail(dot)com incluyendo - vuestro nombre - el nombre de vuestro blog - la dirección de vuestro blog - el nombre de la receta - y la dirección web de la receta - vuestro lugar de procedencia (provincia y país)
6. Las contribuciones sólo se aceptarán hasta el 17 de octubre de 2008

Pues ya sabeis. Vamos a dejar el pabellón de España bien alto.