13 enero 2008

Coca de llanda






El otro dia os prometí que os pondria la receta de la coca de llanda y como lo prometido es deuda, aunque con un poco de retraso, aquí os dejo la receta de la base de la tarta de chuches. Quedó impresionante. Probadla y vereis como os encanta.


La receta está sacada de la famosa libretita de la iaia. Cada vez que la abro, encuentro un tesoro nuevo.


Buen provecho

Ingredientes

  • Ralladura de 1 limón
  • 4 huevos grandes
  • 1 sobre de royal
  • 300 gr de azúcar
  • 200 gr de harina
  • 100 almendra molida
  • 250 gr de leche
  • 125 gr de aceite de oliva
  • 1 poco de canela

Preparación

  1. Rallar la corteza de limón
  2. Hacer glass el azúcar, a velocidad 5-7-9
  3. Poner la mariposa
  4. Echar los huevos y programar 6 minutos, velocidad 3, 40º
  5. Añadir la almendra, el aceite y la leche y mezclar durante 5 segundos
  6. Añadir la harina y la levadura y mezclar a velocidad 2.

Nota: Mi madre la ha hecho muchas veces con coco en lugar de almendra molida. Sale espectacular, de verdad.

Podeis descargaros la receta en formato pdf

17 personas lo han probado:

gemma dijo...

Marta,
Per què li dieu coca "de llanda"? Ho he vist a molts llocs però no sé què vol dir...

Marta dijo...

@gemma: Perque es fa en una llauna/llanda de alumini. Es un motle baixet rectangular de alumini. Segur que n'has vist un fum

Letizia dijo...

Ciertamente es un tesoro esa nueva receta. No veas el hambre que da a quien no come mucho para estar delgada.

Besos de Princesa

Gemma dijo...

Mmm! Per esmorzar ben sucada amb el cafè amb llet... el millor esmorzar del món!

Ro dijo...

Umm, una recepta de la iaia s'ha de tastar. Té molt bona pinta, penso provar-la amb coco i amb ametlla. I a casa meva (són de València, però de la interior) tb fan servir molt el terme "llanda".

Shitaki dijo...

Hola Marta! muy buena tu receta de la coca de llanda, pero me ha gustado mas aun cuando he visto que la has puesto como base da la tarte de chuches, te ha quedado preciosa! Yo la hago con los papeles de gaseosas.

Me han gustado mucho "tus reformas en el blog" desde antes de Navidad que no habia entrado a visitarte y aprovechando la receta de la coca te dejo este Saludo

Un abrazo desde Palma

Elbereth dijo...

Guauuuuuuuu...nunca he probado a hacer coca, ni dulce ni salada, tendré que remediarlo pronto.

nievesdq dijo...

Anda, que, ahora viendo los bajos fondos de la tarta de chuches... si la presentación era bonita, ahora me doy cuenta de que sabría a gloria. Te quedó divina, esa coca.
Besitos extensivos a la canija.

PUNTIYO dijo...

Empezaste con tibieza, pero ahora mejoras día a día, como los buenos vinos.
ENHORABUENA

Marta dijo...

@Su: Ya verás como te encanta

@Letizia: Pero si estas cosas no engordan, alteza. Solo es cuestión de coger un pellizquito

@Gemma: Estic totalment d'acord

@Ro: Prova-la i hem dius alguna cosa

@Shitaki: un abrazo a ti tambien, guapa

@Elbereth: Eso hay que remediarlo, querida. La reina de los bizcochos y sin hacer coca, jajaja

@Gloria: Pruebala y verás

@nievesdq: Ya se los di de tu parte

@PUNTIYO: Viniendo de ti es todo un honor

regi dijo...

Vaya vaya menuda coca esta tarde la merendamos seguro

Ro dijo...

L'he fet i surt boníssima, molt bona de veritat. Ara l'he de provat amb el coco!

comoju dijo...

Tengo que probar esta Coca tuya y más sabiendo que la receta te viene de tu iaia

Un saludillo

elena dijo...

marta que buena esta coca yo ayer hice una y bolo en un plisss,un beso guapa.

poskito dijo...

La verdad es que cada casa tiene una receta, pero esta viniendo de la iaia, seguro que riquiiisima, ellas si que sabian hacer buena reposteria con 4 cosas.
Gracias por rescatarla, esto es un tesoro.
besos paisana