04 octubre 2007

Flan de almendras de Mº Dolores




El otro dia, como siempre, tenia invitados a comer ¿Y ahora que hago yo de postre con el poco tiempo que tengo? Abro la puerta de la despensa y miro fijamente..... "inspiración ven a mi". Nada. El vacío más absoluto. De repente, en un rincón, veo una bolsa de almendra molida que mi querida madre un día me trajo diciendo aquello de "Para que nos hagas cosas ricas" jeje

Así que, ni corta ni perezosa me siento delante del ordenador y tecleo "almendra molida". Y al darle a la tecla ¿que aparece? Esto. Y vosotros direis ¿y que tiene que ver eso con la almedra molida? jeje Pues nada, pero es que hay tres cosas que me vuelven loca en esta vida, mi hija, las matemáticas y mi Valencia C.F. Así que si esa buena mujer (la cual vive a escasos 20 km de mi) había hecho esa maravilla de tarta, había que investigarla. Y con el traje de colombo puesto, encontré esta receta de flan que quedó maravillosa.

Flan de almendras

INGREDIENTES :

  • 250 gr. de azúcar y un poco más para el molde
  • 1/2 litro de leche
  • 5 huevos
  • 5 galletas María
  • 125 gr. de almendra molida ( con avellana está delicioso )
  • 250 gr. de nata montada para adornar

ELABORACION:

  • En un recipiente de bizcochos de 6 huevos, pongo un poco de azúcar y la quemo, a continuación con la batidora bato los huevos y después añado las galletas, la almendra, el azúcar y la leche y lo bato todo junto.
  • Esta mezcla la pongo en el molde de azúcar quemado y lo ponemos al baño de María
  • Cuando ya este frío se mete en el frigorífico y se adornará con nata
  • Este flan es muy original pues se queda la almendra arriba bueno al darle la vuelta queda en la base
Thermomix:

  • Caramelizar un molde
  • Poner las galletas y la almendra y triturar a vel 5-7-9 unos segundos
  • Añadir el resto de ingredientes y batir 1 min. vel. 6
  • Verter al molde y cocer al baño de María o en el varoma


12 personas lo han probado:

rosalisabel dijo...

Estos flanecitos están imponentes.
Lástima que en casa solo los como yo... y no es plan de engordar los bananos !!!

Rosa dijo...

Tienen una pinta deliciosa, te han quedado estupendos. El postre perfecto.

Pedro dijo...

Afortunadamente mirar fotos no engorda, pero he babeado delante de la pantalla.
¡Tienen una pinta fenomenal! y como decía mi hija cuando era pequeña:
¡me guuustaaan...! Un saludo.Pedro.

Pedro dijo...

Acabo de darme cuenta que en la descripción de la receta dices ser una amante de las matemáticas. ¿Has leído los problemas que planteo en mis pasatiempos? Si tienes un rato hazlo, creo que te gustarán.
Así mismo, te recomiendo un libro que cito el día 25 de Septiembre.
¡Amunt Valencia! y ¡Hala Madrid!

Gloria dijo...

Son de morirse tus flanes realmente!!!!! Se ven espectaculares, como todo lo que tù hace. xxxGloria

Gemma dijo...

Je je je! Quina historia... A veces encontramos recetas de la forma mas inesperada.
Estos flanes se ven muy apetitosos, me apunto la idea de provarlos con avellanas.
Por cierto, ¿afición por la matematicas?

Marta dijo...

@rosalisabel: Pero si esto no engordaa!!!

@rosa: muchas gracias. Viniendo de ti es un honor

@pedro:Amunt!!!

@puntiyo: Y dale con los kilos. Que esto no engorda. Además ahora vamos a taparnos un montón.

@carlos: Muchas gracias maestro

@gloria: Muchas gracias, espero verte mas a menudo por aqui.

@gemma: Moltes gracies. Venint de la reina dels postres és un honor. Més que afició, professio. Vaig estudiar exactes i a més treballe amb elles.

Besitos a tod@s

Inmaculada dijo...

Dios mio, qué cosas más ricas. Con lo que a mí me gusta el flan...
Ya me dijo mi marido: vete a la página de Marta y verás qué flanes ha puesto y vaya si tienen buena pinta.
Hace mucho tiempo que no hago un flan "de los de verdad". Puede que me anime aunque luego tenga que irme a recorrer Cala Ratjada de punta a punta a marchas forzadas para bajarlos.

un-angel dijo...

Voy a salirme del tema: lo de tu hija es perfectamente logico, lo del Valencia F.C. es aceptable, ¿pero lo de las matemáticas?
¡jaja! Otro beso, amiga mia, ya intentaré la receta pero no sé porqué me resulta practicamente imposible cuajar un flan... no, no eran los flanes, eran los tocinillos de cielo...

Maria Dolores dijo...

Hola Marta ya te veo los flanes tienen una pinta deliciosa y el caramelo en el punto ni poco ni mucho.
Bueno y de la tarta del Valencia me faltó poner el amunt.