Bizcocho de turrón de Elbe

Otra vez fin de semana. Y otra vez tocaba experimentar en la cocina. Y esta vez me apetecía hacer un bizcocho. De esos de toda la vida. Para desayunar. Así que, abrí la despensa de par en par y empecé a buscar. A ver, fideos..... no, fideos no sirven. Azúcar. Si, azúcar si. Galletas. Hmmm, no se. Y de pronto, las veo. Allí escondidas. DOS tabletas de turrón de jijona del año pasado. Alaaaaa. Miro la fecha de caducidad y veo que todavía están buenas. ¿Y ahora que hago yo con esto? Y de repente se me encendió una bombilla. Elbe. La reina de los bizcochos. Seguro que ella tiene algo hecho con turrón. Y allí estaba. En su blog. Una receta de bizcocho de turrón increíble. Así que me puse manos a la obra.

Ingredientes

• 200 gr turrón
• 3 huevos
• 175 gr azúcar
• 100 gr mantequilla
• 1 yogur
• 200 gr harina
• 1 sobre levadura
• 1 pellizco sal

Preparación

1. Echamos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, temperatura 50º, velocidad 4
2. Echamos la mantequilla, el yogur y el turrón a trocitos y lo mezclamos todo bien en velocidad 4.
3. Añadimos la harina, la levadura y la sal y lo envolvemos todo unos segundos a velocidad 3.
4. Lo metemos al horno precalentado a 180º, unos 25 minutos.
   

Salió un montón de masa así que hice un bizcocho y unas magdalenas.

Como mi molde era alto, a mi me costó un poquito más que se hiciera. Pero es que mi horno es un horror, lo odio, lo odio y lo odio. En esto he ido hacia atrás como los cangrejos. En mi piso anterior tenía un horno decentillo. No era el de la pirólisis de Arguiñano, pero tenía turbo. Pero ahora me encuentro en el piso nuevo con un horno prehistórico y que se empeña en destrozarme recetas que antes tenía totalmente controladas.

Y a estas alturas os estareis preguntando. ¿Y no lo tuneaste? Pues claro que si. Si no, no seria yo, jeje. Le cambié la mantequilla por aceite de girasol y le añadí como unos 80 gramos de masa madre líquida.